125 gr di farina 0
125 gr di farina 00
3 uova
50 ml di latte
30 ml di olio
15 g di lievito per torte salate
500 gr di zucchine a fette
150 gr di formaggio cremoso philadelphia
20 gr di parmigiano grattugiato
olio q. b. per soffriggere le zucchine
sale e pepe
procedimento
mettete un pò d’olio in una padella e saltate le zucchine a fette per 10 minuti, aggiungete due dita di latte e lasciate asciugare bene. salate e pepate.
in una ciotola battete le uova, il latte, il parmigiano, la philadelphia,l’olio, sale e pepe e man mano incorporate la farina mescolata al lievito per torte salate ( se usate l’istantaneo, infornate subito altrimenti lasciate lievitare).
a questo composto aggiungete delicatamente le zucchine e amalgamate bene.
oleate e infarinate uno stampo a piacere (anche da plumcake) e versate il composto. lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
infornate a 170° per circa mezz’ora. se la prova stecchino vi da l’ok sfornate!
sformate, affettate e gustate
kiss
cicetta
The post ciambella salata di zucchine e philadelphia appeared first on Le Meraviglie di Cicetta.