impastare 1 bicchiere di acqua ,1/2 bicchiere di latte,1 cucchiaino di sale,50 ml di olio di semi di arachidi, 1 pizzico di zucchero,1/2 cubetto di lievito di birra, e 500 gr di farina per ottenere un impasto piuttosto sodo.
lasciamo lievitare un’ora, poi lavoriamo nuovamente e formiamo delle palline da 50 gr ciascuna che lasceremo lievitare fino al raddoppio del volume.
poi riprenderemo ogni singola pallina, la spianeremo sul piano di lavoro infarinato e farciremo il nostro panzerotto con dadini di mozzarella, prosciutto a pezzettini e salsa di pomodoro.
chiuderemo il panzerotto sigillando bene i bordi. li friggeremo abbastanza rapidamente in olio bollente evitando che il condimento bagni la pasta e che infici sulla buona riuscita della panzerottata.
se cominciano a schizzare…….sono cavoli!!
buona panzerottata!
kiss
cicetta
guardatevi anche il video!
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