2 rotoli di pasta sfoglia o brisee
500 gr di carne trita mista
1 cipollina
olio quanto basta
100 ml di vino bianco
50 gr di parmigiano
2 mozzarelle
125 ml di panna o besciamella
sale e pepe
procedimento
mettete in un tegame la cipolla tritata fine e l’olio e lasciatela imbiondire, poi aggiungete la carne e rosolatela.
sfumatela col vino e lasciate evaporare tutto il liquido.
lasciate intiepidire la carne e stendete la prima sfoglia direttamente nella teglia con carta da forno.
tagliate a cubetti le mozzarelle e aggiungetele al tritato, aggiungete anche il parmigiano, la panna o besciamella, quindi salate e pepate.
spolverate la base della sfoglia con un velo di parmigiano o pangrattato, (serve ad evitare che la sfoglia si inumidisca).
versate il ripieno, livellatelo e coprite con la seconda sfoglia. unite e pinzettate tutto il bordo e punzecchiate con una forchetta tutta la superficie.
infornate a 180° per circa 35 – 40 minuti a forno statico.
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ottima per le cene veloci!
kissss
cicetta
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