300 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
300 ml di latte intero
50 ml di olio di oliva
20 gr di miele
20 gr di lievito di birra
procedimento
Unite al latte tiepido, 50 gr di farina, il lievito e fatene una pastella che lascerete riposare per 15 minuti. Aggiungete alla pastella , la farina ,lavorate per qualche minuto poi aggiungete l’olio, il miele e il sale e continuate ad impastare per 15 minuti. Lasciate lievitare l’impasto per un’ora circa, poi lo rilavorate e ne ricavate tante piccole palline di circa 25 gr l’una. Poggiatele man mano su una teglia rivestita di carta da forno e mettetele a lievitare fino al raddoppio del volume e cioè per circa un’ora.
infornate i panini a 180 gradi per 15 minuti circa fino a quando avranno una bella doratura chiara.
ottimi da farcire e da offrire in un buffet!
kiss
cicetta
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