300 gr di semola
300 gr di farina
300 ml circa di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
un cucchiaino raso di sale
procedimento
premetto che ho realizzato questa ricetta guardando un video!!!!!!!!!
sul piano di lavoro, mettiamo la farina e la semola a fontana, poi al centro mettiamo il lievito e man mano l’acqua tiepida.
lavoriamo l’impasto per una decina di minuti e aggiungiamo ancora dell’acqua se necessario, fino ad avere un impasto morbidissimo ma nn appiccicoso. lo mettiamo a lievitare fino al raddoppio del volume. riprendiamo l’impasto e ne ricaviamo tante palline da 70 gr circa , poi le stendiamo e le rimettiamo a lievitare su un telo ben infarinato.
dopo mezz’ora cominceremo a cuocere a fiamma medio bassa le pagnotelle in una padella dal fondo spesso, girandole spesso pre farle cuocere bene.
io le ho farcite con dell’insalata ai gamberetti ma potete sbizzarrirvi come volete!!!!!!
buon divertimento!!!!!!!!!!!!
kisssssssss
cicetta
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