150 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
120 ml di latte
70 ml di olio
1 uovo
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
per decorare
mezzo cubetto di lievito di birra
semi di sesamo e semi di papavero
procedimento
unite tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto per almeno 10 minuti, lasciate riposare l’impasto nell’impastatrice per mezz’ora e poi lavoratelo di nuovo.
quindi dividete in tre parti come vedete nella foto. col primo taglio ricavate due sfoglie di cm 22
sovrapponetele dopo aver spennellato con olio e sparsi i semi di sesamo.
ritagliate dei tringoli e capovolgete la punta verso l’esterno (seguite le foto)
col secondo impasto ricavate altre due sfoglie di cm 20 e anch’esse spennellatele con l’olio e conditele con i semi di sesamo, poi sistematele al centro delle prime sfoglie.
ritagliate anche da esse dei tringoli, la cui punta rivolgerete verso l’esterno andando al centro tra un petalo e l’altro del primo giro.
il terzo panetto stendetelo quanto basta per riempire il centro. spennellate sempre con l’olio e condite con i semi di papavero.
lasciate lievitare per un paio d’ore.
spennellate tutta la superficie con un tuorlo d’uovo battuto con un pò d’acqua o di latte, poi infornate a 200° per mezz’ora circa.
servitelo con affettati e formaggi.
sembra difficile ma nn lo è, incicettatevi subito!
kiss
cicetta
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