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Channel: Pizze, rustici e focacce – Le Meraviglie di Cicetta
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Focaccia di semola

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300 gr di farina di semola rimacinata

300 gr di farina 0

400 ml di acqua tiepida

15 gr di lievito di birra equivalente a poco più di mezzo cubetto

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di sale fino

30 ml di olio di oliva

procedimento

sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e aggiungetela alle farine mescolate.

aggiungete l’olio e impastate per almeno dieci minuti e solo alla fine aggiungete il sale.

bagnatevi le mani di olio e dividete l’impasto in due o tre pagnotte a seconda della grandezza delle teglie che avete e poggiatele appunto nelle teglie ben oleate sul fondo.

aspettate dieci minuti poi aiutandovi con le mani olete, stendetele ( si stenderanno con molta facilità) e mettetele a lievitare nel forno appena riscaldato e spento. A lievitazione completa, conditele a vostro piacimento e poi infornatele a forno bollente a 220gradi  per circa 15 minuti.

la classica vuole pomodori, organo e sale, però  si possono aggiungere olive e mozzarella.

se si vogliono usare le verdure, zucchine, peperoni ,melanzane, saltatele nell’olio per dieci minuti, salatele e poi disponetele sulla focaccia prima di infornarla.

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Immagini torte 428

Immagini torte 430

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con mozzarella, zucchine e robiola

focaccia di z

con pomodorini, olive, funghetti e origano

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con pomodori, mozzarella, olive e origano

focacce

con pomodoro, mozzarella, prosciutto e origano

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con mozzarella,pomodori,  melanzane e peperoni

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focaccia

focaccia di zucchine

non si fa neanche in tempo a tagliarla!

kiss

cicetta

 

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