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Quiche di piselli e pancetta
1 rotolo di pasta sfoglia 300 gr di piselli 2 uova 200 ml di panna da cucina 200 gr di robiola o di ricotta 100 gr di pancetta affumicata a dadini sale e pepe procedimento lessate i piselli in acqua...
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filone farcito
200 gr di farina 00 300 gr di farina manitoba 250 ml di latte 80 ml di olio di oliva 1 cucchiaino di zucchero 20 gr di lievito di birra procedimento Unite a 100 ml di latte tiepido, 50 gr di farina,lo...
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pasticcio ricco
200 gr di farina manitoba 200 gr di farina di semola rimacinata 100 gr di farina 0 70 gr di strutto 1 uovo 200 ml di latte 100 ml di acqua 1 cucchiaino di zucchero 10 gr di sale 20 gr di lievito di...
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Focaccia di semola
300 gr di farina di semola rimacinata 300 gr di farina 0 400 ml di acqua tiepida 15 gr di lievito di birra equivalente a poco più di mezzo cubetto 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di sale fino 30...
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Bomboloni salati ripieni
Procedimento sciogliete il lievito nel latte e mezzo cucchiaino di zucchero. versate il latte nella impastatrice e poi aggiungetevi le farine e il parmigiano lavorate per qualche minuto poi aggiungete...
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Baghette rustica
Procedimento sciogliete il lievito nel latte e mezzo cucchiaino di zucchero. versate il latte nella impastatrice e poi aggiungetevi le farine. lavorate per qualche minuto poi aggiungete il burro e dopo...
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Rotolo di pasta pane farcito
Mettete nella cella impastatrice l’acqua, le farine, l’olio, il miele e il lievito sbriciolato e fate lavorare per dieci minuti poi aggiungete il sale e a filo il latte fino a quando è completamente...
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Panini fragranti
Mettete nella cella impastatrice l’acqua, le farine, l’olio, il miele e il lievito sbriciolato e fate lavorare per dieci minuti poi aggiungete il sale e a filo il latte fino a quando è completamente...
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Ciabattine di semola
Mettete nella cella impastatrice l’acqua, le farine, l’olio, il miele e il lievito sbriciolato e fate lavorare per dieci minuti poi aggiungete il sale e fate lavorare l’impasto per venti minuti e...
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Muffin pizza
procedimento In una ciotola unite la farina e il lievito, poi al centro versate le uova, il latte e l’olio. Mescolate bene, aggiungete i formaggio e i salumi a cubetti. Sale e pepe. disponete i...
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Cestini di pasta sfoglia con ripieno di carne
mettete in un tegame il trito di la cipolla, sedano e carote e l’olio e lasciate imbiondire ed appassire in una ciotola, tagliate a cubetti la mozzarelle aggiungete al tritato, aggiungete anche il...
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Torta salata con ripieno di melanzana
Mescolate la farina col lievito e lo zucchero, poi disponetela a fontana sul piano di lavoro e versateci dentro l’acqua, il vino, e l’olio. Impastate fino ad avere un bel panetto morbido. Stendetelo e...
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pagnottelle alla ricotta e farina integrale
Procedimento Nella ciotola impastatrice metteteci la farina, la ricotta, lo zucchero e lo zafferano, poi sciogliete il lievito nel latte e aggiungetelo all’impasto. Iniziate ad impastare e aggiungete...
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Focaccia margherita
Sciolgiete il lievito nell’acqua tiepida poi unitela a tutti gli ingredienti, impastate e formate un panetto morbido morbido. Oleate appena il fondo di una ciotola, ponetevi il panetto, sigillate la...
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Crostata salata
Sciogliete il lievito in una tazzina con mezzo cucchiaino di zucchero. Man mano che girerete col cucchiaino il lievito si scioglierà. Unite il vino intiepidito appena alla farina e mescolate, poi man...
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Calzone con prosciutto, mozzarella e pomodoro
Sciogliete il lievito nel vino tiepido. mettete la farina a fontana sul piano di lavoro e versatevi al centro l’olio e il vino col lievito. Impastate, aggiungete il sale e continuate ad impastare fino...
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Pane alle noci
Ecco il passo passo del pane alle noci, procedimento con la macchina del pane: sciogliere il lievito in poco latte tiepido e acqua. Mettere quindi i liquidi nel cestello della macchina, seguiti dalle...
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Pancarrè farcito al forno
Preparate un battuto di uova, latte e parmigiano, sale e pepe. Oleate il fondo di una pirofila e spolverate col pangrattato. sistemate una prima fila di fette di pancarrè, quindi con un cucchiaio...
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Focaccia con ripieno di rape stufate
Sciogliete il lievito in 100 ml di acqua e un cucchiano raso di zucchero, aggiungete 100 gr di farina e fatene un pastella che lascerete lievitare per 15 minuti, dopodiché aggiungete la restante acqua,...
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Calzone col rotolo con bietole e stracchino
Ecco il passo passo del calzone col rotolo con bietole e stracchino: Sciogliete il lievito in una tazzina mescolandolo con un cucchiaino di zucchero. Mescolate fino a quando diventerà una cremina,...
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